Le robot de White Castle, Flippy, accélère le processus de cuisson

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Le nouvel employé de White Castle, Flippy, cuisine vos hamburgers à la perfection et sert des frites avec le croustillant le plus splendide pour chaque commande.

Flippy réussit à chaque fois, eh bien, parce que c'est un robot. Dans 100 emplacements White Castle à travers le pays, les clients des restaurants peuvent voir Flippy en action, aidant ses collègues humains à cuisiner et à accélérer le processus.

"Flippy déposera tout dans la friteuse, puis au moment idéal, sortira tout, secouera-le un peu et le mettra dans la zone d'emballage pour les membres de l'équipe", a déclaré le vice-président de White Castle, Jamie Richardson, à "Fox & Friends". " co-anime Steve Doocy jeudi.

En février dernier, la première chaîne américaine de hamburgers de restauration rapide a annoncé son intention d'étendre son utilisation de la technologie "Flippy 2" de Miso Robotics. Après avoir mis Flippy au travail, White Castle a constaté un impact positif sur les opérations quotidiennes et la productivité des membres de l'équipe, selon un communiqué de presse.

Le robot, qui a plus de 120 configurations intégrées dans sa technologie et coûte environ 3 000 $ par mois, utilise un système AutoBin pour les aliments à faible volume et spécialisés comme les rondelles d'oignon ou les filets de poulet. Chaque bac peut contenir jusqu'à un panier à frites complet, être personnalisé pour les besoins spécifiques d'une cuisine et être délimité pour des produits individuels comme les légumes et le poisson afin d'éviter la contamination croisée.

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"Pour nous, il s'agit [sic] d'aider les membres de notre équipe et d'être autonomes", a expliqué Richardson. "Personne ne veut utiliser le mot 'p', mais la pandémie a été un coup de pied dans les genoux pour nous tous. Les membres de notre équipe sont en première ligne tous les jours. Leur donner plus d'outils pour aider à servir nos clients des plats chauds et savoureux est de quoi il s'agit pour nous."

Un récent sondage de la National Restaurant Association a révélé qu'en décembre, 65 % des restaurateurs signalaient les difficultés d'embauche comme leur plus grand défi dans l'industrie. Même Richardson a admis qu'il était « difficile » de recruter de nouveaux employés depuis la pandémie.